La feuille de thé ne contient pas moins de 350 constituants, dont 40% de glucides, 20% de protides, 2% de lipides, 9% de minéraux (dont Manganèse, Potassium, Magnésium, Fluor), de nombreuses vitamines du groupe B (B1, B2, B3), de la vitamine C (dans le thé vert), et de la vitamine P favorisant l'élasticité des vaisseaux sanguins. Enfin, bien sûr, le thé contient de la théine, dont les effets sont fort heureusement modérés par la présence de polyphénols.
Le théier est traditionnellement utilisé par voie orale dans le traitement symptomatique des diarrhées et de l'asthénie en raison de son action stimulante. On l'emploie également comme adjuvant des régimes amaigrissants dans les cas de surcharge pondérale, car il favorise l'élimination rénale.
Depuis plus de 3000 ans, les feuilles de thé sont couramment employées dans la phytothérapie chinoise pour leurs propriétés thérapeutiques. Aujourd’hui, de nombreuses recherches montrent que le thé est une source d’antioxydants puissants qui renforcent les défenses naturelles et ralentissent le vieillissement en protégeant l’organisme des effets nocifs des radicaux libres. Mais pour posséder effectivement ces vertus, le thé doit être d’excellente qualité.
Le théier, de la famille des camélias, fut classifié par le botaniste suédois Linné en 1753 sous le nom de Camella sinensis. Contrairement à ce que l'on a longtemps cru, il existe peu de plants différents ; leur très grande variété provient du sol, du climat et surtout de la préparation des feuilles. Ainsi les thés verts, fermentés ou semi-fermentés ne sont pas issus de plants différents, mais résultent de préparations spécifiques.
Une plante riche en composants
La feuille de thé ne contient pas moins de 350 constituants, dont 40% de glucides, 20% de protides, 2% de lipides, 9% de minéraux (dont Manganèse, Potassium, Magnésium, Fluor), de nombreuses vitamines du groupe B (B1, B2, B3), de la vitamine C (dans le thé vert), et de la vitamine P favorisant l'élasticité des vaisseaux sanguins. Enfin, bien sûr, le thé contient de la théine, dont les effets sont fort heureusement modérés par la présence de polyphénols.
Une action anti cancéreuse
D'après une étude publiée dans la revue Nature du 5 juin 1997, par une équipe du collège médical de l’Ohio, le thé vert aurait des vertus anticancéreuses et serait plus précisément capable de prévenir le cancer de la prostate et du sein. Ces chercheurs ont notamment démontré que les polyphénols que contient le thé vert auraient une activité anti-urokinase. L'urokinase est une enzyme protéolytique nécessaire à la production des métastases. Or, les inhibiteurs de l’urokinase connus à ce jour ont soit une activité trop faible, soit un taux excessif de toxicité.
D'où l'intérêt de boire du thé vert!
Un remède puissant contre le cholesterol
Parmi les nombreuses études scientifiques de ces dernières années, 3 méritent plus particulièrement d'être retenues pour leurs approches différentes de l'action du thé sur le cholesterol. La 1ère a eu lieu en 1986, où 86 patients ont été hospitalisés pour hypertension ou maladies coronariennes au département de médecine interne de l'université de Kumming (Yunnan). Pendant 2 mois, 55 d'entre eux absorbent chaque jour 15g de thé Pu-erh Cha en 3 prises. Les 31 personnes restantes reçoivent un traitement médicamenteux classique aux Etats-Unis à l'époque: le PCIB. Les habitudes alimentaires des patients n'ont pas été modifiées, et aucun autre traitement n'a été suivi au cours de la période considérée. Les résultats font apparaître que le PCIB et le thé ont une action comparable, et particulièrement significative sur le cholestérol. Par contre, le PCIB agit de façon +efficace sur le taux des triglycérides. Mais il n'en demeure pas moins que le thé, lui, ne produit aucun effet indésirable.
D'autre part; lorsque l'on veut agir contre le cholesterol, le thé doit être préparé en décoction de 5 à 7minutes, et bu chaud après les repas. D'autant que le thé a aussi des vertus digestives incomparables, améliore le transit intestinal et réduit l’embonpoint.
Le thym possède des vertus antiseptiques, antirhumatismales, antispasmodiques, dépuratives, digestives, diurétiques, stimulantes, stomachiques, toniques et vermifuges.
Le thym possède des vertus antiseptiques, antirhumatismales, antispasmodiques, dépuratives, digestives, diurétiques, stimulantes, stomachiques, toniques et vermifuges.
Appelé aussi barigoule, farigoule, frigoule, pote et thym commun, le thym se rencontre principalement dans les garrigues du Midi, à l’état sauvage, ou cultivé dans les jardins.
On récolte ses pointes fleuries et ses feuilles de juin à la fin août.
Pour Sainte-Hildegarde, cette plante était une véritable panacée.
En usage interne, on prépare une infusion (15 gr de fleurs pour 1l d’eau bouillante) que l’on boit (4 tasses par jour), pour combattre les affections des voies respiratoires, la faiblesse et l’anémie, les troubles de l’appareil digestif et intestinal.
En usage externe, on prépare une infusion concentrée (50 gr de la plante entière pour 1l d’eau bouillante) en lotion contre les piqûres d’insectes.
Autre décoction :
100 gr de la plante entière pour 1l d’eau, ajoutée à l’eau d’un bain pour apaiser les douleurs arthritiques et rhumatismales.
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